Risotto di zucchine al profumo di rosmarino
10:52:00 PM![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJN4J8GAIX7cutpZHYfp4wXAih9fxtsljMxK9elGxSXfqZt5lxRxLPBxejNIre6pFqZpf_hSvsLiIoPY8U5Vpo9FrsuDO7efrnceJvVmoZU_L44ZJE20Irrk7zYBG3Vy-UM9sc9a1uDQ/s400/risotto+al+profumo+di+rosmarino.jpg)
Per la preparazione di questo buonissimo piatto occorrono:
riso
brodo vegetale
zucchine
rosmarino
a piacere anche aglio o cipolla.
Sbucciare le zucchine "a zebra", indi tagliarle a dadini e trasferirli in un tegame. Coprire di brodo vegetale ed aggiungere un rametto di rosmarino, quindi accendere il fuoco e far cuocere a fuoco vivace.
Quando le zucchine si saranno ammorbidite, versare il riso e far insaporire bene, quindi continuare ad aggiungere brodo vegetale e portare a fine cottura.
Spruzzare qualche goccia di olio extravergine di olica e servire.
Questa era una versione light, ma a piacere si può aggiungere del parmigiano reggiano ed una noce di burro.
5 commenti
Buono... e leggero!!! segno!!
RispondiEliminaChe bonta'!!!
RispondiEliminaBravissima!!!
Baci ...
Prorpio leggera, ma anche buonissima! bacioni
RispondiEliminaquesto risotto piace tantissimo alla broccoletta Sabina e io spesso glielo faccio, ma ci aggiungo anche burro e parmigiano...lei non ha bisogno della dieta!!!!
RispondiEliminaun bacione da Fiorella
Mmmmm ma buonissimo questo risottino :-))))
RispondiEliminaCiao grazie per aver letto fin qui, è sempre un piacere leggere i vostri commenti. Li leggo sempre tutti anche se non sempre rispondo, ma generalmente lo faccio se mi vengono poste domande.
Tornate a trovarmi, vi aspetto!