Pasta con tonno e melanzane, ricetta estiva e veloce
8:12:00 AM
Come vi ho già detto, in questi giorni proprio a cucinare non ce la si fa, ma bisognerà pur mangiare e soprattutto quando in casa si hanno bambini, generalmente bisogna pure cucinare e variare... Così come ogni anno mi sono messa alla ricerca di ricette semplici e veloci, ottime sia per quando si va in vacanza, che per quando si sta a casa e non si vogliono tenere i fornelli accesi per ore causa caldo.
PASTA CON TONNO E MELANZANE
Ingredienti per 3 persone:
1 melanzana
2 scatolette di tonno all'olio di oliva
1 spicchio d'aglio
olio extravergine di oliva
sale
pepe nero (facoltativo)
succo di limone (facoltativo)
240 gr di pasta
formaggio (io ricotta salata siciliana)
Procedimento: lavare la melanzana e sbucciarla a zebra, quindi tagliarla a cubetti e porla a dorare in un tegame dove precedentemente avrete fatto imbiondire l'aglio (che in questo caso ho poi tolto). Salare, pepare e portare a cottura. Una volta che i cubetti di melanzana saranno cotti, prima di spegnere il fuoco aggiungere il tonno spezzettato e mescolare facendo insaporire per un minuto.
Nel frattempo lessare la pasta e scolarla al dente. Versarla nel tegame con il condimento e far insaporire a fuoco vivo per un minuto circa.
Servire spolverata di ricotta salata siciliana e a piacere spruzzare qualche goccia di succo di limone.
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Ciao alla prossima
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26 commenti
Si la prima!!! E questa pasta la faccio stasera anche senza mare :)
RispondiEliminaBuona e (più fresca si spera) giornata!
Olga io e te siamo sulla stessa lunghezza d'onda! :) Ciaooo
Eliminaquesto formato di pasta è uno dei miei preferiti... poi con quel condimento! il vestitino è stupendo...sai che ieri ho fatto shopping e me ne servirebbe proprio uno cosi versatile! vado a dare un'occhiata!
RispondiEliminaCiao Paola, sono certa che ti starebbe benissimo, colore nero anche a te :)
Eliminaè difficile cucinare però per il tuo primo farei un eccezione.
RispondiEliminaVisto che devi andare in vacanza penso che questo capo sia perfetto....fresco e chic, come piacciono a me...
Baci.
Ciao Fabi, grazie! Vero com'è carino?
EliminaC'è chi non ce la fa e c'è chi trova la forza per ricominciare.. questa strana calda estate!! Il tuo piatto è buonissimo, lo faccio spesso quando la voglia di cucinare proprio non mi prende, ma la fortuna è che è apprezzatissima dal maritino, che a volte me la richiede pure :) Io il succo di limone lo metto così come la scorzetta grattugiata! Bacetti
RispondiEliminaCiao Ele! Miii la scorzetta, a questa non c'avevo proprio pensato! Grazie mille per lo spunto! Baci
Eliminamiiiiiiiii in vacanza vai??che dici ci entro nella tua valigia?giuro occupo un pochissimo spazio vitale!!!dei 3 mi piace l'ultima versione...invece la tua pasta mi piace tutta!!!!!!!!! baci
RispondiEliminaRos, se vuoi venire ti porto anche fuori dalla valigia! :) Però promettimi di aiutarmi a cucinare, tu lo fai divinamente..! :D
Eliminaricetta veloce e fresca...ci vuole proprio...anche io la preparo spesso a volte mettendo qualche pomodorino, pochi xò solo per colorare....ma posso dirti??? la presentazione mi piace un sacco!!!! mangerei tutto in un boccone!!!
RispondiEliminaCiao Rosaria, ecco i pomodorini sono anche un'ottima variante... grazie! :)
Eliminawow che vestitino sexy!! ^_^ bellissimo!!! e che dire di questo primo delizioso? nulla parla da solo! bravissima Luna
RispondiEliminaGrazie tataaaa sì in effetti anch'io lo trovo sexy, non vedo l'ora che arrivi! Grazie millissime
Eliminache bello il vestito! è davvero una genialata :) mi piace quanto la tua pasta,
RispondiEliminaBaci
^.^ grazieee
Eliminaciao!! che buona questa pasta, ho giusto tutti gli ingredienti!! Il vestito è molto carino, la terza versione mi piace molto!!!! Mi unisco ai tuoi lettori! Ciao marina
RispondiEliminaCiao Meri, grazie, verrò presto a trovarti
EliminaOttima idea questa pasta, perfetta per l'estate. Bellissima presentazione. Buon pomeriggio Daniela.
RispondiEliminagrazie mille Daniela!
EliminaEcco..mi stavo giusto chiedendo: "Che mi mangio a pranzo?" Grazie dell'idea ^.^
RispondiEliminaMmmm,che buona che deve essere!!! Grazie per questo post :)
RispondiEliminaquesta ricettina la provo sicuramente......baci
RispondiEliminaCiao!! Sono tua nuova follower perchè attirata dal profumino invitante di questa pasta ^__^ Devo assolutamente provarla!!!!
RispondiEliminaAnche il vestitino mi piace molto proprio perchè versatile! Sono curiosissima di vedertelo indossato *_* Ti seguo con piacere e ti aspetto anche da me!
Ciao! Questa ricetta sembra davvero sfiziosa! Bellissima foto e bel vestito..:) a presto
RispondiEliminacopiata ricetta...da fare subito!
RispondiEliminaCiao grazie per aver letto fin qui, è sempre un piacere leggere i vostri commenti. Li leggo sempre tutti anche se non sempre rispondo, ma generalmente lo faccio se mi vengono poste domande.
Tornate a trovarmi, vi aspetto!