Li ho chiamati Muffins "Paradiso" perchè ho utilizzato gli aromi e gli ingredienti che solitamente occorrono per la torta paradiso. Si tratta di muffins soffici come nuvole, che vi consiglio di fare, ve ne innamorerete

Ecco la ricetta:

120 gr di zucchero;

250 gr di farina 00;

1/2 bustina di lievito;

1/2 cucchiaino di bicarbonato;

5 cucchiai di olio di semi;

2 uova (grandezza media);

250 gr di panna liquida zuccherata;

8 cucchiai di latte (ma vanno bene anche meno);

1 busta di vanillina;

buccia grattugiata di un limone.

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Il procedimento è sempre lo stesso: i solidi si mescolano insieme in una ciotola; i liquidi si mescolano insieme in un'altra ciotola e poi si versano sui liquidi, indi si mescola poco tanto per fare amalgamare il tutto, e senza badare ad eventuali grumi si riempiono gli stampini e si inforna a circa 180° per una ventina di minuti.