Fiori di zucca ripieni (vegetariani)
10:14:00 AM
Con le carrellate di fiori di zucca che quest'anno mio padre ci sta regalando, ho pensato di sperimentare questa ricetta abbastanza leggera e diversa dalle solite che realizzo. Da quando ho scoperto che questa versione è buonissima, ho addirittura smesso di farli ripieni di carne!
Ingredienti:
fiori di zucca
Per il ripieno:
- mollica di pane raffermo
- uova
- formaggio (io ho messo parmigiano e poco pecorino)
- sale
- pepe
- menta fresca tritata
- aglio tritato
Procedimento:
Lavare i fiori si zucca e tagliarli da un lato per privarli del pistillo interno. (Io mi sono servita di forbici da cucina).
Nel frattempo preparare il ripieno: mettere la mollica di pane in una ciotola e bagnarla di latte o di acqua, farla riposare alcuni minuti, quindi strizzarla bene e sbriciolarla. Unire il resto degli ingredienti, le uova messe uno ad uno, a seconda della necessità, in modo da ottenere un impasto morbido ma comunque sodo.
Riempire i fiori si zucca (servendosi di un cucchiaino da thè), indi avvolgere il ripieno con le pareti del fiore e ripiegare la punta. Adagiarli in una pirofila ricoperta di carta forno facendo attenzione ad appoggiarli in modo che la parte piegata della punta sia sotto. Irrorarli di olio extravergine di oliva, spolverizzare di poco sale, pangrattato (o mollica di pane tostata e sbriciolata) e formaggio.
Infornare in forno statico a circa 220-250 °C (a seconda del forno) finchè non risultino dorati.
Ho commesso la grande svista di non fotografarne un paio aperti per mostrare l'interno... mi spiace...
14 commenti
ma che meraviglia!!! buoni!!! io mi trasferisco da te, ok?
RispondiEliminaQuesto commento è stato eliminato dall'autore.
RispondiEliminaChe bel vedere e non sono fritti! Con la menta poi, che gola mi fanno! Complimenti, bella ricetta, appena trovo i fiori la faccio e poi ti dirò, a presto ciao.
RispondiEliminaCaspita, ma sono eccezionali in questa versione! il profumo della menta deve renderli unici! brava; una ricetta che mi segno subito subito
RispondiEliminaBuono e leggeri.
RispondiEliminaWow che belli e che buoni saranno!!! Brava ancora Luna e buona Domenica!!
RispondiEliminaChabba
mi sento come homer davanti alle ciambelle...ohhhhh Sbav...
RispondiEliminaBuonissimi....complimenti LU
RispondiEliminache buoni e che belli questi fiori!!! complimenti!! buona domenica!!!
RispondiEliminama che bella versione che hai realizzato, e sono molto belli anche per la vista :))
RispondiEliminabaci tesò
Fiorella
Stupendi come tutto quello che fai ;-)
RispondiEliminaUn abbraccio, domani avrò dinuovo il mio pc ne avrò di cosette da mettere Ciao
hanno un aspetto FAVOLOSO!!
RispondiEliminaciao luna buoni i fiori di zucca , così al forno sono leggerissimi , li proverò.
RispondiEliminaBaci
hai ancora fiori di zucca? beata te che invidia.... li adoro!!!!
RispondiEliminaCiao grazie per aver letto fin qui, è sempre un piacere leggere i vostri commenti. Li leggo sempre tutti anche se non sempre rispondo, ma generalmente lo faccio se mi vengono poste domande.
Tornate a trovarmi, vi aspetto!