Risotto light con zucchine e gamberoni
3:45:00 PMMancherò dal web per alcuni giorni e spero di venirvi a trovare sporadicamente...
Volevo lasciarvi questa ricettina semplice e gustosa, pur essendo assolutamente light!!!

In una casseruola mettere della cipolla tagliata molto sottile, delle zucchine tagliate a fettine sottili (o a julienne) , coprire con brodo vegetale e far cuocere per circa 10 minuti. Indi aggiungere i gamberoni surgelati e far insaporire altri 5 minuti, perciò tirare fuori i gamberoni e tenerli al caldo. Aggiungere il riso e far insaporire aggiungendo di tanto in tanto del brodo vegetale. Nel frattempo sgusciare i gamberoni, e quando il riso sarà cotto, versarli sul riso e far insaporire. Aggiungere poco olio d'oliva, mescolare e servire.
A piacere si possono aggiungere le carote tagliate a julienne alle zucchine, e se si preferisce una versione meno light si può fare un soffritto iniziale mentre alla fine si può completare con burro e parmigiano.
15 commenti
Proprio buono un risottino così! delicato e morbido!
RispondiEliminabacioni
Zucchine e gamberi: il mio risotto preferito!! :-)
RispondiEliminaVeramente ottimo questo risotto!
RispondiEliminache bel risottino!
RispondiEliminabuono!!! noi saremo qui ad aspettarti.
RispondiEliminaBaci.
umh sembra di sentirne il profumo...
RispondiEliminatorna presto, mi raccomando.
baci.
mmmm...leggero si,manche gustosissimo!!
RispondiEliminavisto che sono a dieta ne approfitto subito!! questo risotto è buonissimo!! ti apetteremo e buon fine settimana!!!
RispondiEliminaLuna ne hai lasciato un piattino per me?
RispondiEliminaLo sai che io adoro il riso!!
Ciao un bacione
adoro questo abbinamento, e tu sei stata bravissima!
RispondiEliminaBuoooono con le zucchine!!!!!e per di piu light!!! Brava Lunita!!!
RispondiEliminaBaci
un pò in ritardo la mia visita e il mio commento, comunque sembra veramente interessante!!!!
RispondiEliminaTi ho lasciato un piccolo regalo nel mio blog quando ti è possibile passa a ritirarlo.Ciao
Luna un bacione e buon 1 Maggio
RispondiEliminaMaria
GRAZIE A TUTTE RAGAZZE! SIETE SEMPRE AFFETTUOSISSIME!!!
RispondiEliminaBACI
hmhmh molto buono questo piatto....brava
RispondiEliminaCiao grazie per aver letto fin qui, è sempre un piacere leggere i vostri commenti. Li leggo sempre tutti anche se non sempre rispondo, ma generalmente lo faccio se mi vengono poste domande.
Tornate a trovarmi, vi aspetto!