Avete presente quel momento della giornata in cui dedicate qualche istante solo a voi, senza interruzioni di alcun genere? Per me quel momento è l’ora della colazione, quando resto in religioso silenzio e dedico quei pochi minuti solo a me e alla programmazione della mia giornata. Non esco di casa senza aver fatto la mia colazione, rigorosamente con un cappuccino caldo e un dolcetto.


Ci sono persone che fanno colazione al bar ma io non potrei uscire di casa a digiuno e allora non mi resta che fare la colazione del bar a casa! Il montalatte Severin SM9685  ha migliorato le mie giornate infatti per ottenere una schiuma soda le avevo provate proprio tutte, avevo comprato il montalatte a batteria per fare la schiuma nel caffè e nel latte macchiato, avevo anche comprato quello che monta il latte manualmente, solo che la schiuma del mio cappuccino non era mai soda come quella del bar e per me me era noioso il fatto di dover montare la schiuma di latte prima di godermi il mio momento.

Ci credereste se vi dicessi che il montalatte Severin SM9685 è in grado di fare una schiuma di latte soda come la panna montata? E ci credereste se vi dicessi che lo fa anche con il latte UHT parzialmente scremato?

Guardate voi stessi!


Il bello è che non perdo nemmeno il tempo di montare perche basta inserire il latte e la macchina fa tutto da sola.

Il montalatte Severin SM9685 funziona ad induzione ed oltre a montare il latte per il cappuccino è in grado di fare delle buonissime bevande calde al cioccolato, mocaccini, di scaldare il latte a diverse temperature ed è in grado di montare il latte anche freddo.
In questo piccolo video dimostrativo ho voluto mostrarvi come si utilizza il montalatte per ottenere della schiuma di latte soda come la panna montata che io utilizzo per il mio cappuccino:

Dopo il segnale acustico il nostro latte montato è pronto. A questo punto versare il caffè (o orzo) nella tazza, quindi versarvi sopra il latte montato. A piacere versare sopra del cacao amaro e zuccherare.

Il montalatte non occupa molto spazio ed è anche bello esteticamente inoltre si lava in lavastoviglie.

Ci sono elettrodomestici dei quali si può far benissimo a meno ma ce ne sono altri che risultano indispensabili, ad esempio ti sei mai chiesto quali siano i vantaggi nell’utilizzo di un pulitore a vapore per la pulizia della tua casa? Ho riassunto in alcuni punti quelli che secondo me rappresentano i motivi per i quali non si può fare a meno dell’utilizzo di un pulitore a vapore:

In occasione del progetto #loveseverin ho avuto modo di provare il pulitore a vapore ST 7181 Hygenius Delight di Severin e ne sono rimasta stupita e soddisfatta, infatti già da anni ero in possesso di una vaporetta che però non ho mai trovato pratica per via dei molteplici accessori e del suo ingombro oltre che per il fatto di trasportarla per casa. Del pulitore a vapore Severin invece, sono rimasta soddisfatta perché è identica ad una normale aspirapolvere e in quanto tale ho potuto pulire i pavimenti di casa senza fatica, semplicemente muovendola avanti ed indietro, anche con solo una mano, per la gioia della mia schiena

in pochi istanti ho pulito a fondo i pavimenti di casa, infatti è pronto in 30 secondi ed il suo vapore è secco, questo vuol dire che le superfici restano appena umide e si asciugano in pochissimo tempo. Inoltre, caratteristica che mi piace molto,  per rifornire il serbatoio non occorre spegnerlo quindi non ci sono tempo di attesa.

Il suo utilizzo è semplice: alla base va fissato il panno in microfibra quindi va riempito il serbatoio d’acqua e poi va collegato alla presa elettrica, in 30 secondi di attesa il pulitore è pronto per essere utilizzato. Basterà inclinare il bastone e spingerlo verso il pavimento. Il pulitore inizierà ad erogare il vapore e noi non resta che passarlo sulla superficie da pulire.

 Il pulitore a vapore Severin ha tra i suoi accessori 2 stracci in microfibra (per superfici sporche e molto sporche), la base per pulire i tappeti e le moquette e l'imbuto per riempire il serbatoio.

Che aspetti a comprarne uno anche tu?

Noi mamme sappiamo quanto sia importante per i nostri figli un'alimentazione sana. Prepariamo in casa biscotti, ciambelloni, merendine, pane e panini, proprio perché desideriamo che i nostri figli si cibino nel modo più naturale possibile. Lo yogurt è certamente uno di quegli alimenti che tutti i nutrizionisti consigliano per l'alimentazione dei nostri bambini sin dalla più tenera età. Ma voi avete mai provato a fare lo yogurt in casa? Non è complicatissimo, ma neppure la cosa più semplice del mondo, senza contare che è necessario prendersi cura dei fermenti vivi e sporcare pentole, pentolini, colino, cucchiai e vasetti vari.

Per chi non ha tanto tempo a disposizione l'alternativa è comprare al supermercato prodotti pronti pur sapendo che contengono conservanti e additivi.

Partecipando insieme altre foodblogger al progetto #LoveSaverin, ho avuto l'opportunità di provare la Yogurtiera mod. JG 3525 della Severin  ed ho scoperto che preparare lo yogurt fatto in casa non è mai stato così semplice.

Basta partire da uno starter che può essere costituito da uno o due cucchiaini di yogurt bianco non zuccherato già pronto, oppure da fermenti secchi, quindi si procede aggiungendo il latte negli appositi vasetti, ciascuno con un tappo di colore differente, ed infine azionando la macchina. Trascorso il tempo impostato sul timer, la macchina si spegnerà automaticamente ed a questo punto non ci rimarrà altro da fare che aromatizzare come più ci piace i nostri yogurt, con estratto di vaniglia, con miele, cacao, oppure completarli con purea o pezzetti di frutta fresca o secca o gocce di cioccolato e mettere in frigo i vasetti.

Da non sottovalutare inoltre la possibilità di utilizzare latte UHT intero, magro, parzialmente scremato, ad alta digeribilità o anche latte fresco. In quest'ultimo caso sarà necessario portare il latte fino a 90°; attendere che si raffreddi fino a 45°, per poi procedere alla preparazione dello yogurt.

Ho già fatto diverse prove con risultati eccellenti per la felicità di mio figlio e di mio marito, in particolare ho preparato lo yogurt con 2 cucchiaini di yogurt intero per vasetto e latte UHT parzialmente scremato, ed in 5 ore lo yogurt ottenuto era così buono e gradevole da piacere a mio figlio anche senza aggiunta di aromi.

In fondo qual è il nostro compito se non rendere più gustosa una preparazione sana che rallegri chi amiamo? #LoveSeverin

Ho sempre avuto il fornetto al posto del forno da incasso infatti per questioni di spazio, all'epoca in cui facemmo fabbricare la nostra cucina optammo con il falegname per questa scelta e devo dire che mi sono pentita solo poche volte di averlo fatto. Il forno "portatile" ha qualche limite, dovuto principalmente alla sua capacità, in particolare alla sua altezza interna che limita nella preparazione di quelle ricette in cui è richiesto lo spazio in altezza, come per il pandoro o il panettone gastronomico, ma per il resto lo consiglio vivamente dato che ha dei pregi che mi piacciono, anche perchè secondo me una capacità di 42 litri è abbastanza soddisfacente.


Il fornetto:

Fino ad ora non avevo posseduto un forno ventilato pertanto nella fase iniziale ho testato parecchio il mio forno Severin TO2058  e l'ho fatto con  le mie ricette infallibili per avere modo di poter notarne le differenze, intese in termini di tempo e di cottura.

La prima cosa che ho notato è la riduzione dei tempi di cottura rispetto al mio fornetto statico, infatti con la funzione ventilata il calore circola all'interno del forno con un flusso tale da permettere una distribuzione più veloce ed uniforme, tuttavia, così come per il fornetto statico, durante la cottura di alcune preparazioni potrebbe essere necessario dover ruotare la teglia per permettere la coloritura/doratura omogenea.


Se anche voi, come me, siete alle prime armi con il forno ventilato, potreste iniziare con il ricordare i seguenti suggerimenti:

• Temperatura: il forno statico ed il forno ventilato differiscono tra loro di circa 20°C quindi una torta che generalmente cuoce a 180°C in forno statico, nel ventilato va cotta a 160°C. 
• Umidità: con il forno ventilato le preparazioni rimangono più umide dato che la cottura veloce evita di asciugarli troppo, quindi il forno statico è più indicato per la preparazione di quelle ricette che richiedono del tempo per consentire ad esempio la lievitazione. In linea di massima, volendo fare degli esempi, possiamo dire che il forno statico è più indicato per lievitati, paste frolle, meringhe e torte mentre il forno ventilato è indicato per le preparazioni che prevedono la croccantezza e la doratura fuori e l'umidità dentro ad esempio le polpette, le lasagne, i tortini al cioccolato dal cuore morbido, le cotolette, ecc. 

A questo proposito preciso che il forno TO2058 Severin permette le seguenti funzioni: cottura superiore, cottura inferiore, cottura superiore ed inferiore in modalità ventilata e girarrosto. Per forza di cose quindi per cuocere anche un dolce da colazione occorre utilizzare la modalità ventilata e devo dire che fin dal primo dolce ho ottenuto una torta molto buona per niente penalizzata dal tipo di cottura, come invece mi aspettavo. Ho preparato una ciambella 7 vasetti che è rimasta soffice ma ben cotta all'interno nonostante all'esterno fosse ben colorata, e la lievitazione non ha risentito neppure del fatto che a metà cottura ho aperto il forno per ruotare la tortiera per una coloritura uniforme. Anche la torta salata di pasta sfoglia e bietole non ha risentito del differente metodo di cottura, infatti ho ridotto solamente la temperatura di 20°C rispetto al forno statico cuocendola quindi a 180°C. 

Da tempo desideravo un essiccatore, infatti avendo una campagna che produce ogni ben di Dio, sono sempre stata abituata a conservare parecchi frutti ed ortaggi, dai fichi secchi per i dolci natalizi a tantissime erbe aromatiche e piante spontanee, il problema però è sempre stato lo spazio, infatti i 3 cassetti del freezer si riempiono in un batter d'occhio. Tra l'altro essiccare le erbe aromatiche non è un grosso problema viste le dimensioni, ma ogni tanto, per cose spesse come i fichi o i pomodori secchi, quando il sole non fa il suo dovere non è impossibile il dover buttare via tutto. Così ho sempre guardato gli essiccatori con grande curiosità visto che offrono la possibilità di ridurre il volume e soprattutto di conservare in tutta sicurezza ogni ingrediente utile alle mie ricette.

Quest'anno Babbo Natale è arrivato in anticipo e me ne ha regalato uno e le chips di mele sono la prima ricetta che ci ho preparato! 

 

L'essiccatore Severin è un essiccatore di vegetali automatico che ho trovato facile da utilizzare infatti ha solamente un interruttore acceso/spento con spia di controllo e praticamente basta sistemare i vegetali tagliati  a fettine ed accenderlo per il tempo indicato sul libretto delle istruzioni.
Come vi dicevo, il primo esperimento che ho fatto, e che ha fatto impazzire tutti in famiglia, sono state le chips di mele. Favolose è dire poco, infatti le chips di mela sono come le patatine: gradevolissimi croccanti snack da consumare durante uno spuntino, magari in un momento di relax davanti alla TV.

La preparazione non è stata difficoltosa infatti è bastato lavare bene le mele, sbucciarle ed affettarle (consiglio di utilizzare una mandolina per ottenere fette sottili e con lo stesso spessore), posizionare le fettine sulle grate regolabili, possibilmente in modo da non sovrapporle.

Io ho impilato le grate l'una sull'altra, tra l'altro sono regolabili in altezza, poi ho chiuso con il coperchio trasparente ed acceso l'essiccatore per 5 ore circa. 

Questo elettrodomestico emette aria tiepida dalla base, aria che si propaga passando per le varie griglie. 

Consiglio ogni tanto di controllare  gli alimenti perché se quelli posti nelle grate sottostanti sono più asciutti di quelli soprastanti, è meglio scambiare le griglie di posto per favorirne l'essiccazione.
L'essiccatore Severin non fa rumore se acceso e consente di essiccare tutti i vegetali, ad esempio oltre alle mele anche le banane, l'uva, le albicocche, i funghi, carote, cipolle, ananas... Insomma frutta, ortaggi, legumi ed erbe aromatiche.
Le prossime essiccazioni saranno dedicate alle verdure del soffritto, i finocchietti selvatici e soprattutto gli agrumi e le loro scorze.